Humusz – az egészséges krémklasszikus

Humusz – az egészséges krémklasszikus 🌿

A humusz a közel-keleti konyha egyik legnépszerűbb és legegészségesebb fogása. Tele van fehérjével, rosttal és egészséges zsírokkal, így ideális választás reggelire, uzsonnára vagy mártogatósnak friss zöldségek mellé. Krémes, ízes és pillanatok alatt elkészíthető — főleg, ha konzerv csicseriborsót használsz!

Hozzávalók:

• 0,5 csésze csicseriborsó (száraz vagy konzerv)
• 0,5 csésze tahini (helyettesíthető porrá őrölt szezámmaggal, vízzel kikeverve)
• 0,5 db citrom leve
• 1 gerezd fokhagyma
• só, bors
• 1 apró csipet kurkuma–római kömény–paprika mix
• olívaolaj ízlés szerint

---

Elkészítés:

1. Ha száraz csicseriborsót használsz, áztasd be egy éjszakára, majd másnap főzd puhára. Ha konzerv mellett döntesz, ezt a lépést kihagyhatod.
2. A megfőtt vagy lecsepegtetett csicseriborsót tedd egy turmixgépbe, és add hozzá a tahinit, a fokhagymát, a citromlevet, valamint a fűszer mixet.
3. Turmixold össze, amíg krémes állagot nem kapsz.
4. Ha túl sűrű, fokozatosan adagolj hozzá vizet – addig, amíg sűrű főzelékhez hasonló állagú nem lesz.
5. Ha túl folyósra sikerülne, adj hozzá egy kevés tahinit, ez megköti a vizet.
6. Tálaláskor locsold meg olívaolajjal, és szórd meg egy csipet paprikával vagy római köménnyel.

---

Tipp:

A humusz tökéletes pirítósra kenve, zöldségekkel vagy pitával tálalva. Akár több napig is eláll a hűtőben, így mindig kéznél van egy gyors, tápláló és növényi alapú étel.